上海青年就业技能提升项目举行厨艺大赛

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  11月8日，在上海市慈善教育培训中心与各高校、职校的共同努力下，由汇丰中国资助的汇丰上海青年就业技能提升项目在上海邦德职业技术学院举行高职院校后勤厨艺大赛。汇丰上海青年就业技能提升项目是由汇丰中国资助，上海市慈善基金会主办，上海市慈善教育培训中心承办的公益项目。主要是通过举办技能培训和技能大赛帮助进城务工人员提高职业素质和技能，为他们更好地创业就业和提高生活水平创造条件。

大赛由上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会主任沈建平主持。来自同济大学、东华大学、上海大学、上海第二工业大学、上海海关学院、上海第二轻工业学校、上海济光职业技术学院、上海科技管理学校等八所院校的约四十名青年厨师参加了中式面点及中式烹饪的厨艺比赛。

上海市教委后勤保卫处原处长王立慷观摩了大赛。他表示，大赛的顺利举行既要感谢上海市慈善教育培训中心的牵线搭桥，也要感谢上海邦德职业技术学院授课老师的大力支持，更要感谢学员们的参与和支持。他表示，举办本次厨艺大赛，显示了学员们通过培训所取得的成就。希望今后学员们能够不断学习、持续提高，为上海高校后勤作出更大贡献。

授课老师陈苏华、李冬梅宣读了竞赛规则，上海市慈善教育培训中心严治俊副主任宣布比赛启动。选手们分别进入各自赛位开始了紧张的菜肴和点心制作。比赛要求在一小时内，选手必须分别完成由抽签决定的来自授课范围中的规定品种和其他自选品种菜肴的制作，这体现了创新性和公正性。比赛期间评委通过巡视赛场观察选手操作，对操作规范、食材处理等进行打分评定。

经过紧张的比赛，最终大赛的红白案一等奖由东华大学选派的红案厨师方志德、白案厨师程清斩获；大赛的红白案二、三等奖分别被同济大学、上海大学、上海海关学院、上海济光职业技术学院选派的厨师夺得。

参赛选手们还共同聆听了上海邦德职业技术学院酒店烹饪学院院长茅建民所作的疫情防控背景下膳食营养专题报告。

赛前，举行了汇丰（中国）上海青年就业技能提升项目餐饮厨师培训班的结业仪式。各学校后勤负责人及茅建民院长、严治俊副主任等领导共同为学员颁发了结业证书。上海市慈善教育培训中心副主任严治俊回顾了培训班开班以来的情况，并希望厨师们在结业后坚持学习、不断提升自我。上海邦德职业技术学院酒店烹饪学院院长茅建民代表授课老师回顾了培训班开展的点滴，并感谢了授课老师的倾情施教，赞扬了学员边工作边努力学习的好学精神。